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Vino 100% Vermentino del 2019
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Vino 100% Vermentino del 2019
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Vino 100% Vermentino del 2019.
Manto paglierino dai brividi verdolini, cattura l’olfatto con freschi profumi di pera, susina, scorza di limone, muschio, salvia e spunti di pietra focaia. Di grande pulizia gustativa, si allunga fresco e sincero su una tenue scia di erbe aromatiche.
UVE | Vermentino 100% |
PROVENIENZA | Colle Pizzogallo |
SUPERFICIE DI PRODUZIONE | 3,5 Ha dei 23 Ha di proprietà |
ALTITUDINE | 350 mt. slm |
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Cordone Speronato |
DENSITA’ DI ALLEVAMENTO | 70 q.li |
PRODUZIONE PER ETTARO | 7.000 kg |
RESA IN VINO | 70% |
ETA’ MEDIA VIGNETI | 10 anni |
PERIODO VENDEMMIA | Inizio agosto |
TIPO DI TERRENO | Argilloso |
VINIFICAZIONE | Delicata diraspatura e pressatura delle vinacce per separare il mosto dalle bucce. La fermentazione a temperatura controllata che non supera i 18°C e con l’inoculo di lieviti selezionati. |
MATURAZIONE | 6 mesi sui lieviti poi botti in acciao |
ALCOOL | 13% |
CARATTERISTICHE TIPICHE | Manto paglierino dai brividi verdolini, cattura l’olfatto con freschi profumi di pera, susina, scorza di limone, muschio, salvia e spunti di pietra focaia. Di grande pulizia gustativa, si allunga fresco e sincero su una tenue scia di erbe aromatiche. |
ABBINAMENTI CONSIGLIATI | Paccheri alla gricia |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10-12° |
FORMATO | bt da 0,75 cl |
IMBOTTIGLIAMENTO | Direttamente in cantina |
VENDEMMIA | 2019 |
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(+39) 0744-970094