Zephyrus - Ciliegiolo 2017 Visualizza ingrandito

Zephyrus - Ciliegiolo 2018 (Pack 6 bt.)

023

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Uve – 85% Ciliegiolo, 15% Cabernet Sauvignon

Vendemmia - 2018

44,26 €

7,38 € per Bottiglia da 0,75 Lt

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Vinificazione – Delicata diraspatura e avvio alla fermentazione del mosto con le sue vinacce. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra i 20-22°C. Rimontaggi e follature frequenti ma delicate per estrarre colore e struttura. Pressatura soffice dopo circa 14 giorni di macerazione.

Maturazione – In botti di acciaio inox e minimo 6 mesi di stazionamento sulle fecce fini post- fermentative.

Alcool – 14,0 %

Caratteristiche tipiche – colore rubino con brillanti venature viola, profumi primari tipici del vitigno con richiamo alla marasca, bouquet complesso e fino, speziatura profonda con palato strutturato e persistente.

Abbinamenti consigliati – è un vino per grandi carni alla brace. Non teme Spezzatino di Cervo e Faraona per quanto ad armonia nelle persistenze gusto olfattive.

Temperatura di servizio – 16-18°C

UVE85% Ciliegiolo, 15% Cabernet Sauvignon
PROVENIENZAColle Pizzogallo Amelia (TR) Umbria
SUPERFICIE DI PRODUZIONE3 Ha dei 23 Ha di proprietà
ALTITUDINE350m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato
DENSITA’ DI ALLEVAMENTO3.500 per Ha
PRODUZIONE PER ETTARO7.000 Kg;
RESA IN VINO70%
ETA’ MEDIA VIGNETI12 anni
PERIODO VENDEMMIAAgosto
TIPO DI TERRENOArgilloso
VINIFICAZIONEDelicata diraspatura e avvio alla fermentazione del mosto con le sue vinacce. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra i 20-22°C.
MATURAZIONEIn botti di acciaio inox e minimo 6 mesi di stazionamento sulle fecce fini post- fermentative.
ALCOOL14,0%
CARATTERISTICHE TIPICHEColore rubino con brillanti venature viola, profumi primari tipici del vitigno con richiamo alla marasca, bouquet complesso e fino, speziatura profonda con palato strutturato e persistente.
ABBINAMENTI CONSIGLIATIE' un vino per grandi carni alla brace. Non teme Spezzatino di Cervo e Faraona per quanto ad armonia nelle persistenze gusto olfattive.
TEMPERATURA DI SERVIZIO16-18°
FORMATOCartoni da 6 bottiglie da 0,75 cl.
IMBOTTIGLIAMENTODirettamente in cantina
VENDEMMIA2018

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Uve – 85% Ciliegiolo, 15% Cabernet Sauvignon

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